· Рецепты
Навигация
 
-
 
 
Поиск: 
домашнее ванильное мороженое
ингредиенты: 2 стакана сахара, 1/3 стакана муки, 6 стаканов молока, 1,5 чайной ложки соли, 6 яиц, 3 стакана жирных сливок, 1 ст. ложка ванильного сахара, 3 кг толченого льда.

приготовление: в большой кастрюле соединить сахар, муку, соль и смешать с молоком. Постепенно помешивая, подогреть на медленном огне, пока смесь не начнет закипать. Отдельно взбить яйца, добавить немного горячей молочной смеси, перемешать. Затем, активно помешивая, медленно влить яйца в остальную молочную смесь. Снова поставить на огонь и, постоянно помешивая, нагревать массу 5 мин. Снять получившийся крем с огня и остудить в течение 3 ч. Чтобы на поверхности не образовалась корочка, накрыть крем пищевой полиэтиленовой пленкой. Миксером взбить крем вместе со сливками, добавить ванильный сахар. Вылить в емкость с толстыми краями, накрыть и поставить в еще большую емкость, налить в нее 2 стакана воды, выложить лед, пересыпая его солью. Оставить на 35 мин. Разложить мороженое в формы и поставить в морозильник на 2-3 ч.
 
Опубликовано: 12 Апрель 2008 | Просмотров: 1031

Еще рецепты
26 Декабрь 2019
Шоколадная колбаса
17 Сентябрь 2019
Хлебный пудинг
-
· Рецепты
© 2021