ингредиенты: Щавель -200 г, Шпинат -100 г, Картофель - 3 шт., Морковь -1 шт., Луковица - 1 шт., Чеснок - 2 зубчика, Петрушка - 3 веточки, Укроп - 3 веточки, Яйца вареные - 4 шт., Соль, Перец черный горошком, Сметана 25% для подачи.

приготовление: Все овощи и зелень очистите, промойте. Картофель и морковь нарежьте мелкими кубиками. Щавель и шпинат нашинкуйте тонкой соломкой. Луковицу используйте целиком, чеснок пропустите через пресс. Налейте в кастрюлю 2,5 л воды и доведите до кипения. Выложите картофель, морковь и лук в кипящую воду, посолите и варите до мягкости картофеля. Удалите из супа луковицу. Добавьте щавель и шпинат, перец горошком, снова доведите суп до кипения и выключите огонь. Готовый суп разлейте по глубоким тарелкам. Добавьте в каждую порцию разрезанное на половинки вареное яйцо, сметану и рубленую зелень петрушки и укропа.