ингредиенты: Рыба белая жирная - 700 г, Лайм - 2 шт., Петрушка рубленая - 2 ст. ложки, Сметана - 1 стакан, Перец болгарский желтый - 2 шт., Соль, Перец.

приготовление: Рыбу нарежьте на одинаковые кусочки. Смажьте оливковым маслом, приправьте солью и перцем. Лаймы промойте, обсушите и нарежьте колечками или ломтиками. Болгарский перец очистите от семян и плодоножек, мякоть нарежьте квадратиками. На деревянные шпажки нанижите поочередно рыбу, лайм и перец. Жарьте на мангале по 5 минут с каждой стороны. Приготовьте соус. Соедините сметану, петрушку, приправьте их солью и черным перцем. Подавайте к шашлыку.