ингредиенты: 1,5 кг свежих кислых яблок, 5 л воды, 2 стакана сахара или меда, корица, лимонная цедра, 1 стакан рябинового сока, 15 гр дрожжей

приготовление: яблоки нарезать вместе с кожурой на кусочки, сварить, воду слить, добавить сахар или мед и дрожжи, растертые с небольшим количеством сахара; по вкусу добавить приправы или рябиновый сок. Подержать смесь в теплом месте до появления пены (1-2 дня). Готовый напиток перелить в бутылки и добавить изюм. Хранить в холодном месте закупоренным. Подавать с кусочками льда.